台東利嘉181民宿

         每當東北季風吹起、海上湧起大浪的時刻，旗魚便隨著黑潮迴游至

       「鏢旗魚」─拿著一根長鏢槍，對準快速移動的魚體射去捕獵。用

「鏢」射中捕捉的旗魚，因為血液不會凝結體內而無腥味，更顯魚肉的

鮮美與價值，因此，台東成功鎮的討海人堅持這種捕旗魚的方式，自從

日據時代就流傳至今。

       旗魚雖然喜歡在海水表層飆速度，但在惡劣天候、茫茫大海中要尋

得魚蹤，並掌握他們浮出水面的時間，並不容易！因此，鏢旗魚需要夥

伴們彼此發揮合作無間的團隊戰力。

       通常在一艘鏢旗魚的漁船上，會有1位經驗豐富的「看魚手」，發

現旗魚後，船長便依據他的指示調整方向；正鏢手先出手，若錯失，副

鏢手才能出手，還得針對魚首或魚尾出鏢，以免損及魚體，那種辛苦與

高超的技術挑戰，非常人所能及。

        

       「成功」原名其實是「新港」，現在還是很多人這樣稱呼它，原因

在於它是日據時代東部最大最新的漁港，但後來跟西部的「新港」同名

，才改稱「成功」。下午的魚市熱鬧滾滾，魚貨不斷從船隻上岸，拍賣

聲、搶標聲也開始哄哄鬧鬧地交雜在充滿大海鹹味及多樣新鮮魚獲的空

間中。

       一般人很少有機會隨船出海鏢旗魚，但是，要看到這種大魚、吃到

鮮美的魚肉，只要到台東成功就非常容易了。

       秋冬季節到成功，肥美的旗魚生魚片絕不容錯過，它的油脂豐厚，

鮮美不遜於黑鮪魚，價格卻便宜許多，成功鎮上的海鮮餐廳都可嚐到新

鮮的好滋味。以旗魚為素材的旗魚魚丸是將大片切割做為生魚片之後殘

餘的新鮮魚肉，刮下磨成魚漿，再捏出形狀，單純的魚漿或在裡面加上

鮮肉或肉燥的旗魚丸，清香Q軟有彈性，與旗魚鬆都是自用送禮皆宜的

伴手禮喔！